乌鸡炖蘑菇的做法是什么?

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摘要

2.将干蘑菇用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。红辣椒洗净待用。3.大葱洗净后切成小节,小葱洗净后切成葱花,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。


问题内容

乌鸡炖蘑菇的做法是什么? 1.将鸡洗净,剁成小块。

2.将干蘑菇用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。红辣椒洗净待用。

3.大葱洗净后切成小节,小葱洗净后切成葱花,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

4.在炒锅注入冷水,大火烧开,将鸡块放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

5.将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入红辣椒,切好的葱、蒜和姜,进行爆香。

6.放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入蘑菇一起爆炒出香味。再放入料酒、味精、酱油和盐翻炒均匀后加入一些开水,以没过鸡块为准。

7.等到锅中鸡块煮滚后改用中火再炖半分钟,等到汤汁收干撒上葱花即可。

网友回答

乌鸡炖蘑菇的做法是什么?

1.将鸡洗净,剁成小块。

2.将干蘑菇用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。红辣椒洗净待用。

3.大葱洗净后切成小节,小葱洗净后切成葱花,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

4.在炒锅注入冷水,大火烧开,将鸡块放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

5.将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入红辣椒,切好的葱、蒜和姜,进行爆香。

6.放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入蘑菇一起爆炒出香味。再放入料酒、味精、酱油和盐翻炒均匀后加入一些开水,以没过鸡块为准。

7.等到锅中鸡块煮滚后改用中火再炖半分钟,等到汤汁收干撒上葱花即可。

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