白砂糖与白糖有区别吗?

  • A+
所属分类:企业
摘要

白糖的图片: 白砂糖与白糖有区别。白糖的图片:白砂糖的图片:以下是两者的区别:


问题内容

白砂糖与白糖有区别吗? 白砂糖与白糖有区别。

白糖的图片:

网友回答

白砂糖与白糖有区别。

白糖的图片:

白砂糖与白糖有区别吗?

白砂糖的图片:

白砂糖与白糖有区别吗?

以下是两者的区别:

1、颗粒大小:

绵白糖颜色洁白、粒细很细微,看起来像积雪,软绵绵的感觉,很容易受潮。绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂,一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。

2、制作工艺:

绵白糖是制成晶粒较细的白糖后,加入转化糖浆而成。

白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。

3、用于烘焙:

白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等,砂糖发脆,很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。

绵白糖易使制品上色,更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中,当然如果火大了也更容易发黑。

4、价格比较:

一般来讲,同一个品牌的绵白糖比白砂糖稍贵,有制作工艺的原因,也可能是含水量的原因。

附上一些白糖的生活小贴士:

一、怎样防止白糖受潮:

1、白糖受潮容易结块,为了防止这种现象,家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方,而不应放在厨房等湿度较大的地方。

二、受潮结块的白糖怎么办:

1、将受潮的白糖放入微波炉专门容器内,加上一小块面包块,一并放入微波炉内,高温加热大约半分钟到一分钟,白糖块状就会消失。

2、如果白糖已经结块,可在放糖的容器内放上几个苹果块,盖好盖,第二天,结块就松开了,然后将苹果块取出。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: