面粉和好后如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟?

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不同的面团方法不同,常见的馒头包子或者手擀面之类的,在常温下醒就可以了,可以用保鲜膜,也可以用湿纱布盖上。


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面粉和好后如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟? 不同的面团方法不同,常见的馒头包子或者手擀面之类的,在常温下醒就可以了,可以用保鲜膜,也可以用湿纱布盖上。

网友回答

不同的面团方法不同,常见的馒头包子或者手擀面之类的,在常温下醒就可以了,可以用保鲜膜,也可以用湿纱布盖上。

醒面步骤:

1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下,发面的最佳温度是摄氏30度左右。

面粉和好后如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟?

2、将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团。

面粉和好后如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟?

3、用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置,等面团体积变大,面中有大量小气泡时就可以了。

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