怎么做干淡菜?

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所属分类:医疗
摘要

排骨500克斩成小块、红枣10粒(去核)、眉豆、淡菜各约100克、姜1片、葱1条、薯仔约300克、甘笋1只。


问题内容

怎么做干淡菜? 材料:

排骨500克斩成小块、红枣10粒(去核)、眉豆、淡菜各约100克、姜1片、葱1条、薯仔约300克、甘笋1只。

做 法:

1、眉豆、红枣洗净。

2、淡菜用清水浸30分钟,洗净。

3、下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。

4、排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

5、薯仔、甘笋去皮洗净切块。

6、水适量,烧开,放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片再次烧开,慢火煲3小时,下盐调味即可。

网友回答

材料:

排骨500克斩成小块、红枣10粒(去核)、眉豆、淡菜各约100克、姜1片、葱1条、薯仔约300克、甘笋1只。

做 法:

1、眉豆、红枣洗净。

2、淡菜用清水浸30分钟,洗净。

3、下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。

4、排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

5、薯仔、甘笋去皮洗净切块。

6、水适量,烧开,放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片再次烧开,慢火煲3小时,下盐调味即可。

怎么做干淡菜?

淡菜简介:

淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。 蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。

淡菜的营养价值:

淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

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